Stap 6: Controleer Koninklijk Suikerglazuur
ik weet is er een beetje van een debat over het maken van Koninklijk Suikerglazuur met rauwe eieren of niet met eieren, maar ik graag mijn spullen bij elkaar blijven. Wat een heleboel websites aanbevelen wanneer het werken met rauwe eieren is om ervoor te zorgen dat u goed gekoeld, schoon, grade A of AA eieren met intact schelpen en om contact te voorkomen tussen alle van de bits, dus de shell, de dooier en eiwit. Het smaakte geweldig en geen salmonella toen we het, maar vergeet niet dat er een risico.
Koninklijk Suikerglazuur:
2-2/3 kopjes banketbakkerijen, plus meer zo nodig
2 eiwitten
Om het Koninklijk Suikerglazuur: zweep de suiker van banketbakkers en eiwit samen totdat je een mooi zelfs consistentie. Hier is mijn truc om te verbergen mijn slagroom. Ik tint het dezelfde kleur als de peperkoek. Overigens een bruin icing kleurstoffen aan mijn icing, zodat het zeer gelijkaardig kijkt en niet opvallen.