Stap 3: Omhoog het kleden van de bloemblaadjes.
Ik was aangenaam verrast met hoe goed alles aan het bloemblad vast. Overdrijf het niet de pasta, net genoeg om jas. Ik heb ook foto's op hoe ik de drie ingrediënten waarmee de meeste smaak gelaagde, kun je spelen. Hoewel ik geneigd was om gewoon verspreid ze over de hele petal, besloten heb ik te houden de oorspronkelijke 1/3 opmaak die chef-kok Blumenthal geleverd.
Voorzichtig het deeg uit de kom van toepassing op de bloemblaadjes. Wees voorzichtig niet te rippen het bloemblad. Toepassen op zowel de voorkant als de achterkant.
Vervolgens houdt het met de hand dichtstbijzijnde de kom waarin de deeg, Strooi de koriander, frambozen en appel op elk bloemblad in stappen van 1/3. Moet strooi het op de concave kant. Ik heb de koriander in het midden, met de apple aan de linkerkant en frambozen aan de rechterkant.
Leg ze op de voorbereide pan en laten drogen voor een uur of so. Zodra ze netjes heb gedroogd, draai ze om met zorg en stof van de achterkant met poedersuiker. Wees voorzichtig bij dit proces.
Zodra afgestoft, keren ze terug, en laten drogen voor een paar uur.