Stap 5: combineren
Schraap het eiwit uit de kom met uw rubberspatel, en gebruik een zachte vegen beweging te nemen van de blanken om op te slaan van alle lucht die u enkel slaan in hen. (Als u hen in al die leuke fluffiness klop zullen verloren gaan.) U moet nog enkele kleine blobs van designated eggwhite (zie laatste foto), en als het mengsel is toegestaan om te zitten op het moet worden gescheiden.