Stap 3: Aparte het eigeel
Het deel van het ei gebruikt is de eidooier. We moeten scheiden van het eiwit. De schone manier om het te doen is te breken het ei en het doordringen van een slotted lepel. Voorzichtig schudden als nodig om het ei wit om te glijden. Ik ook de gootsteen ingeschakeld en zachtjes de dooier gespoeld. Wees zeer voorzichtig dat als u besluit om te spoelen, een zware stroom de dooier zal breken.
De andere manier is te filteren door je vingers door het ei heen en weer zachtjes van de ene kant naar de andere. Het hangt enkel u en uw niveau van comfort met slissend dingen.
Hoe dan ook, wees voorzichtig niet te breken van de dooier-zak. Wat je wilt is een mooie goudgele blob.