Dit is een eenvoudige en verfijnde, (en ik denk dat vegetarisch, maar noemde het vegetarisch als zijn belangrijkste kenmerk lijkt een beetje verkeerd wanneer er zoveel gaande is) versie van de beroemde Eggs Benedict, Florentijnse verder terug dateert dan eieren Benedictus oorspronkelijk aangedrongen sherried eieren, in plaats van gepocheerde eieren.
Deze variatie van Eggs Benedict vind ik lichter en meer verfrissend dan sommige andere versies die mogelijk vrij zwaar vroeg in de ochtend, ook als je keuze om niet stoom de spinazie (alsof ik koos niet te) dan vervolgens de spinazie heerlijke waterige crunch heeft.
gewoon een herinnering, zowel vaders en moeders dag nadert snel, dit zou maken een uitstekende aanwezig zonder de behoefte om geld te besteden... (gebaren zijn altijd beter dan geld :)).
