Stap 6: El tiempo de cocción
Una vez que todos los ingredientes se hayan añadido hay que coserlos, een ebullición-leve, 1,5-2 horas, hasta que està dorados. El objetivo de este paso es eliminar más líquido para que el chutney se vuelva más espeso y que los tomates y las cebollas se ablanden y absorban el azúcar y se vuelven dorados.
Durante las próximas 1-2 horas todo lo que hay que hacer es revolver ocasionalmente y ajustar el calor si empieza een hervir con demasiada fuerza.
¡Aprovechemos el tiempo de cocción por preparar los frascos!