Stap 6: Hartige Apple siroop - Glaze voorbereiding:
Dit recept zal opleveren ongeveer 1 1/2-2 kopjes siroop.
Hartige appelstroop:
- 3 kopjes appel SAP of apple cider
- 1 kopje bruine suiker
- 1/2 kop witte suiker
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel boter
Bereiding:
Roer appelsap, bruine suiker, witte suiker en zout samen in een middelgrote pan en breng aan de kook. Verlaag hitte te laag. Simmer onbedekt, roer af en toe, totdat de stroop is verdikt en verminderd met de helft van het volume. Dit duurt ongeveer 2 tot 2 1/2 uur.
Roer in 1-2 eetlepels boter in de hete siroop.
Verwijder uit hitte en laat ze afkoelen totdat kun je het een smaak zonder te verbranden van je tong.
De stroop zal aanzienlijk dikker nadat het afgekoeld. Als het moet verdunnen, voeg een beetje water of overgebleven marinade hebt u het. Wees niet bang om meer zout toevoegen, indien gewenst.
Hebt u een jus-fail (of zelfs als u niet) deze zoute-zoete stroop smaken geweldig besprenkeld over de gesneden Turkije, ook. ;-P ~
De voorbereide stroop gereserveerd. Het moet bij kamertemperatuur wanneer u de Turkije glazuur.
