Stap 2: Maak de pasteitjes
Gebruik uw favoriete hamburger recept te mengen tot een partij van vlees. Ik ging met eenvoudige voor deze batch, alleen het toevoegen van een ei als een binder, Bacon zout en een beetje overgebleven Parmezaanse kaas had ik in de koelkast. Figuur op ongeveer 2 pond van mengsel per 12"(Med) pizza, 3 pond met een grote.
Vergeet niet, de pasteitjes zal krimpen een beetje bij het koken, zodat u zult nodig hebben om uw pasteitjes een paar inch groter dan de pizza's die u gebruikt voor uw "broodjes."
Een koekepan 14" kan worden gebruikt als de mengkom, de mal, en het koken schip voor een patty perfect formaat voor een 12" pizza na koken - maar de meeste mensen niet kunnen hebben een dit grote thuis. Gratis-vormende uw patty op een grote ronde pizza pan of cookie blad werkt ook.
Mijn grootste pan was 12" wat resulteerde in een patty ~ 10" dat een beetje te klein voor optimale Hamburger-naar-broodje verhouding was. Een koekjesblad volstond om te houden van de rechthoekige patty voor onze deep-dish pizza broodje.
De pasteitjes zijn te groot om gemakkelijk spiegelen of overdracht dus gooien ze op een grill uitdagend bewezen. Beide pasteitjes eindigde net wordt gebakken in een oven van de 350 graden gaar door. (Ongeveer 30-50 minuten op basis van de dikte van uw afgewerkte pasteitjes.) U zult waarschijnlijk moeten voor de afvoer van de pan ten minste eenmaal tijdens het koken.
