Espresso Roe Dessert Sushi (2 / 9 stap)

Stap 2: Rijst rijst Baby

Sushi kenners weten dat de sleutel tot goede sushi goed rijst is. Dat zou niet volledig zijn waar in dit geval (het is moeilijk te verslaan moleculaire gastronomie), maar hey, die vloeistof gevulde espresso bollen nodig om te zitten op de top van iets pluizig en wit. Dit kan een soort stevige neen-bake pudding (of slagroom), maar ik ging met panna cotta, de Italiaanse vla set volledig met de kracht van gelatine.

Als u besluit te gebruiken panna cotta, zult u wilt beginnen van ongeveer vier uur van tevoren, zodat het heb je tijd om in te stellen. Hier is hoe te maken genoeg voor 8-ish stuks sushi, afhankelijk van hoe groot ze zijn.

INGREDIËNTEN:
1 1/2 kopjes slagroom
1 pakket gelatine
1/4 kopje suiker
1/2 theelepel vanille-extract

ROUTEBESCHRIJVING:

• Doe ongeveer de helft van de room in een pan en strooi er de gelatine over het
• Laat het zitten voor ongeveer 5 minuten, en zet vervolgens het vuur laag en roer voorzichtig totdat de gelatine lost
• Voeg de rest van de room, de suiker en de vanille
• Zet warmte aan middelgrote en roeren totdat het begint te stomen
• Een cover op te zetten en laat het zitten voor ~ 15 minuten
• Laat afkoelen, dan zet in de koelkast en laat het zitten totdat daarin (3 of 4 uur)

Of gewoon kopen van een blikje van slagroom. Zeg jij het maar.