Stap 3: Nederlandse Baby korst
Korst ingrediënten:
- 2 eieren - kamer temperatuur
- 1/2 kopje melk - kamer temperature
- 1/2 kopje bloem-gezeefd
- 1/2 theelepel knoflookzout
- 1 gul snuifje gemalen komijn
- 4-6 streepjes van Tabasco saus (geweldige smaak versterker met minimale warmte)
- 2 eetlepels koude boter
Bereiding:
Klop de eieren los met een elektrische mixer tot grondig gecombineerd in een middelgrote kom.
Voeg melk, komijn en knoflookzout en Tabasco saus. Meng goed.
Geleidelijk klop in meel tot glad.
Verwijder koekepan uit oven. Voeg de koude boter aan de koekepan. Gebruik een vork om het te verplaatsen rond zodat de bodem en zijkanten van de koekenpan goed zijn bekleed.
Giet al het beslag in het centrum van de koekepan, en vervolgens terug te sturen naar de oven onmiddellijk.
Bak tot gepofte en bruin, ongeveer 10-12 minuten.
Terwijl de korst is bakken, bereiden de vulling zodat het kan worden onmiddellijk toegevoegd wanneer de Nederlandse baby korst is voltooid.
