Stap 4: Jalapeno Tequila Steak
Giet de hete saus in een zip-lock zak en voeg de steaks. (Ik gebruikte Blairs Jalapeno Tequila) Wrijf de steaks samen zodat de hete saus gelijkmatig over de steaks krijgt. Plaats de steaks in de koelkast marineren. Verwijder de steaks uit de koelkast minstens 20 minuten vóór het koken, om hen dicht bij kamertemperatuur.
Pre warmte oven op 350 graden. Met behulp van een gietijzeren koekepan, voegen wat olie en op hoog vuur op het fornuis te plaatsen. Zodra de olie heet is, lager de temp aan med. hitte en voeg de steaks. Koken voor 1-2 minuten per kant. Plaats dan koekepan in de oven tot afwerking voor een extra 3 minuten. Verwijder uit oven en laat afkoelen voor een paar minuten voor het snijden in stukken voor de nachos.
Ik mijn biefstuk zeldzame/medium zeldzaam. Als u uw biefstuk meer goed gedaan, tot het koken tijd een paar minuten langer.