Stap 1: ingrediënten
- 1 EETL verkorting
- 1 EETLEPEL grof zout {of 1/2 EETL regelmatig zout}
- 2 Eetlepels suiker
- 1 kop kokend water
- 1 kopje koud water
- 1/3 kopje lauw water
- 1 EETL gist
- 5 - 6 kopjes witte alle doeleinden meel {ik gebruikte broodmeel}
- 2 EETL deeg enhancer {mijn toevoeging} afgerond
- 1 ei
Ik gebruikte een KitchenAid mixer om mijn brood. Het is zeker niet nodig, maar het helpt met de hele probeert te snel gaan en het opslaan van tijd ding.
Stap 1: Plaats de 1 kopje heet water in de magnetron voor 3 minuten om het koken te krijgen.
Stap 2: Los de gist in het warme water. Roer rond tot het allemaal is gemengd.
Stap 3: Het zout, verkorting, combineren en suiker in de bodem van uw mixer met een vork. Het deeg haak werkt zeer goed. U wilt breken van het mengsel totdat het lijkt op de foto hierboven. {Ik gebruikte mijn garde bijlage op hoog. Het duurde ongeveer een minuut en was perfect.}
Stap 4: Giet het kokende water over de verkorting mengsel. Mix iets te combineren.
Stap 5: Giet de koude water in volgende.
Stap 6: Giet het warme water en de gist in de mixer.
Stap 7: Begin met het toevoegen van de bloem, een kopje op een moment, totdat het deeg weg van de kant van uw mixer trekt. De deeg-enhancer op dit moment, samen met de bloem toevoegen. Het deeg moet zwoele maar niet plakkerig.
Stap 8: Laat het deeg op hoog gedurende 8 minuten vermengen.
