Stap 1: Gist versheid Test
Met behulp van een een-cup vloeibare maatbeker, los 1 koffielepeltje gekorrelde suiker in 1/2 kopje warm water of melk bij 110° F - 115° F. (Magnetron koud water of melk voor 20 seconden moet krijgen zeer dicht bij de temperatuur. Met behulp van een thermometer is de meest accurate manier om te bepalen van de juiste vloeistof temperatuur. Een thermometer zal werken, zolang het meet temperaturen tussen 75 ° F en 130 ° c.)
Roer in 2-1/4 theelepel van de gedroogde gist zolang er niet meer droge gist korrels niet te op de top zijn. (Gist moet bij kamertemperatuur alvorens het te gebruiken.) In drie tot vier minuten, zal de gist hebben geabsorbeerd genoeg vloeistof om te activeren en te beginnen te stijgen. Na tien minuten, tot de maatstreep aan 1-cup het schuimend gist mengsel moet gestegen en hebben een afgeronde top. Het moet lijken op de tweede foto hieronder.
Als dit waar is, wordt uw gist is zeer actief en moet onmiddellijk worden gebruikt in uw recept. Als de gist stond niet tot de maatstreep aan 1-cup, heeft uw gist weinig of geen activiteit. Gooi de gist. Verse gist krijgen voor uw project.
