Stap 2: Vijgen in brand!
Zet de vijgen en water in een pan.
Breng aan de kook, dan weer warmte naar beneden, en koken tot het water verdampt is.
Terwijl de vijgen zijn koken, is het een goed moment om smelt de boter, en maak de paneermeel. (Ik zet gewoon een paar stukken van wit brood (of Italiaans brood) in de blender.
Wanneer het water is zo ongeveer allemaal weg, voeg de rozijnen, rum en brandy.
Terug aan de kook.
Verwijder uit hitte,
Zet de vent (of ga buiten of open een venster) en de vloeistof licht op brand. Ik graag gebruik maken van een lange wedstrijd, maar u niet moet.
Laat het mengsel branden voor 2 minuten. Ik schud het zachtjes terwijl het brandwonden. Als het gaat uit, kunt u het weer licht. Zet het deksel op te blussen.