Stap 4: stoom
Giet het beslag in de pan en het gladstrijken.
Dekking van de pan met zilverpapier, strak.
U wilt niet dat water te krijgen in de pudding.
U lobster pot, en leg een schotelhanddoek gevouwen (of keukenpapier) op de bodem van de pot. Hiermee stopt u de stootslag-pan van luid ratelend.
Zet de pan van de bunt in de lobster pot en vul met warm water ongeveer 2/3 van de kant van de bunt-pan.
Koken op hoog totdat het water begint te koken. Aan de kook, zet
Zegel van de lobster pot met aluminiumfolie en dan dekken. Je wilt niet al het water te ontsnappen.
Nu sudderen gedurende 2 uur.
U kunt horen rammelen een beetje. Dat betekent dat het wordt sudderen. Als het is luid ratelend, het kookt, en zet de warmte neer. Als het niet wordt ratelende, Verruim de hitte zodat deze aan de kook retourneert.
Wanneer de 2 uur zijn, nemen de pudding. Het is een beetje lastig. Ik wist te krijgen met een pannenlap in de ene hand en een spatel in de andere.
De folie opstijgen en test de pudding met een boter mes. Als het niet uit schoon komt, de pudding opnieuw verzegelen, en een beetje langer koken.
Laat de pudding zitten voor een paar minuten, dan draaien op een koeling rack.
