Stap 3: naar pour en cool
Nu giet de koffie uit de container weer in de Tuimelaar, weer van een aanzienlijke hoogte. Gieten van de koffie vanaf deze hoogte vermindert de hitte en voegt een heerlijk schuimige laag.
Geen zorgen, te gieten stappen (van dergelijke hoogten) zijn meestal onder de knie met praktijk.