Paistetut Sienut letterlijk "gebakken paddestoelen" is een traditionele Finse recept. Het is ideaal voor mensen die houden van paddestoelen en vrij goed, zelfs als u nog niet weet dat je net als paddestoelen. Het is vegetarisch (of fungitarian?) maar het maakt gebruik van melk en boter, dus het is niet vegan.
Ik voor het eerst geleerd over dit gerecht een paar weken geleden uit een oud kookboek gegeven aan mij door mijn tante. Mij zowaar steek Scandinavische cultuur en dus ik sprong op de kans om te proberen sommige traditionele recepten uit het boek.
Ik vond het heel lekker. Het kijkt niet als het zou bijzonder smakelijk, maar ziet er vaak bedriegen kunnen. Het smaakt precies hoe je zou verwachten gebakken champignons naar smaak (d.w.z. geweldig), maar beter, en het heeft de textuur die doet denken aan de aardappelpuree. Om deze reden heb ik ervoor gekozen om deze paddestoelen recept puree opnieuw te noemen.
