Welkom bij mijn rip-off van Bertucci van * geroosterde tomaat en Flatbread voorgerecht. Op onze volgende reis naar het restaurant, na het eerste proberen dit gerecht, mijn lieve vrouw zei: "Wat was dat lekker voorgerecht kregen we de laatste keer?" en zo was het tot lekker voorgerecht.
Dit gerecht is in wezen een gedeconstrueerd pizza, waar het deeg wordt gebakken vlakte met olijfolie en kruiden, en de saus en kaas worden gekookt in een aparte schaal en gebruikt om te dompelen. De kaas in het origineel is chevré, maar ik heb gebruikt van feta, en - in een snuifje - geraspte Parmezaanse kaas.
Als u een recept voor deeg nodig, heb ik zorgvuldig opgenomen in mijn andere Instructable:
Ingrediënten (2-4 personen):
- 18-20 oz Pizza deeg (zie hierboven verbinding)
- Olijfolie (Extra Virgin is wat ik gebruik)
- 16 oz Tomatenpulp (ik gebruik gewoon blik. Als je de pizza leest ' ible, ik gaan en op over tomaten)
- Kruiden: Peper, basilicum, rozemarijn, Oregano, zout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2-3-lepel verkruimelde geitenkaas, feta of elke andere crumbled kaas
- Parmezaanse kaas
Uitrusting:
- Pizza pan, vel pan of pizza steen
- oven-safe ovenschaal (2 cup capaciteit of zo)
Ik verontschuldig me voor het niet-grote foto-kwaliteit. Ik was schoten bakken uit met mijn iPodAanraking terwijl dit zweepslagen voor diner. Waardeloze low-res foto is beter dan geen foto, toch?
* - Voor degenen die niet weten, van Bertucci is een Amerikaanse keten restaurant met Italiaanse gerechten in een baksteen-houtoven. Gebruik van hun naam moet niet worden opgevat als een goedkeuring, bla-bla, etc.
