Stap 3: Vlierbloesem siroop
De vlierbloesem siroop heeft een lichte en citrus smaak en resulteert in een verfrissend en zomerse limonade.
Voor de vlierbloesem siroop moet u over 10 vlierbloesem bloesems. Ik adviseer u om hen buiten te houden. Minuten nadat ik bracht hen binnen, had ik het hele huis rond te rennen om te zien of het de hond of de kat die had geplast. Blijkt dat de geur is afkomstig van de elderflowers. Misschien is het een combinatie van de geur van het sap van de tak en de bloemen, omdat de bloemen zelf ruiken noch smaak als dat!
Maar vanwege het ongelukkige incident, ik koos om te gaan met een steeping methode voor de siroop, als ik niet wilde aan de kook dat spul in het huis!
Dus om de vlierbloesem siroop, combineren 1/2 liter suiker (ongeveer 1/2 kg.) en 1/4 liter water. Sudderen gedurende 5 minuten.
Neem de pot siroop buiten. De elderflowers in een kom met water en clip uit zo veel van de stammen mogelijk wassen. U moet over 1 liter vlierbloesem bloesems. Submerge de bloemen in de hete siroop. Nu kun je de pot binnen, zoals de verzonken bloemen zal niet ruiken.
Laat de siroop steil voor 3-6 uur. U zult zien dat de bloem zijn begonnen steeds doorschijnend. Laat niet de stroop steile veel langer dan 6 uur, zoals de kroonbladen dan beginnen kunnen te rotten. Stam de stroop door een zeef en in een kom of pot.
Houd de afgewerkte stroop gekoeld. Ik zou het beeld zou houden bijna oneindig, maar ik heb gehoord anderen zeggen ten minste twee maanden.
Dit recept maakt ongeveer 1/2 liter siroop.
