Stap 4: Lavendel siroop
De lavendel siroop heeft een zware en pittige smaak en resulteert in een sterke en smaakvolle limonade.
De lavendel is doordrenkt van de stroop zoals de elderflowers.
U zal moeten maken van een siroop zoals die voor de elderflowers, bestaande uit 1/2 liter suiker (ongeveer 1/2 kg.) en 1/4 liter watersimmered gedurende 5 minuten. Roer 2 Tbsp. gedroogde lavendel en laat de stroop steile overdekte voor 5 minuten, niet langer. Stam door een zeef.
Ik moest twee batches van lavendel siroop uit te gooien, omdat ik het steile te lang laat. Ten eerste, zal de stroop worden ook gele en onmogelijk om te kleuren paars als je het laat steile te lang. Ten tweede, kan het een vage groene smaak zoals kruiden thee naast de smaak van lavendel zal krijgen.
Ik koos om kleur mijn siroop een flauw paars met 5 druppels rode gel voedselkleuring en 2 druppels blauw. Meng de voedsel kleuren in een kom en voeg een paar lepels van siroop. Dit zal gemakkelijker de tint aanpassen zonder verpest de hele batch van siroop. Ook zal de verdunde kleur gemakkelijker precies de juiste hoeveelheid aan het grotere gedeelte van siroop toevoegen.
Houd de afgewerkte stroop gekoeld. Ik zou het beeld zou houden bijna oneindig, maar ik heb gehoord anderen zeggen ten minste twee maanden.
Dit recept maakt ongeveer 1/2 liter siroop.
