Stap 6: Crème de kers
- 1 (8 ounce) pakket roomkaas (u kunt uitstappen van elk merk. Het merk generieke winkel krijg ik meestal alleen maar omdat zijn goedkoper)
- 1/2 kop witte suiker
- elke 1 theelepel vanille en amandel extract
- 1 pint (2 kopjes) zware ranselende room
Verzachten de roomkaas door het op een bord (uitgepakt) 35-40 seconden magnetron op hoog. Combineer het hangen en de suiker, vanille en amandel extracten in een stand mixer uitgerust met de garde-bijlage. Whip it op middelgroot-hoge snelheid totdat alles wordt gecombineerd.
* Opmerking: het mengsel smaakt vrij ontzagwekkend op dit punt. Ga je gang en probeer het uit.
Terwijl het nog steeds zweepslagen is, giet de room langzaam. Het zal beginnen om pluizig vrij snel. Het zal gebeuren wanneer het mengsel een stijve piek, na ongeveer 60-90 seconden houdt. Net nadat u de room toevoegt, moet u stoppen met de mixer en schraap de bodem en zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat alles wordt opgenomen.
Nadat alles is gemengd, plasticfolie doe over de kom en plaats deze in de koelkast om te relaxen. Hoe langer dat de slagroom uit is, hoe zachter het zal krijgen. Als het wordt te zacht, is het een pijn om mee te werken.
