Stap 3: Verhit de olie
Als u een candy thermometer hebt (aanbevolen), tot de thermometer 325oF (165 C registreert) vuur.
Zorg ervoor dat u ten minste 3 inches van de ruimte tussen de bovenkant van de olie en de bovenkant van de pan, zoals de olie zal bubble up en kon splatter wanneer de frieten worden toegevoegd.