Stap 1: Het maken van de pasteikorst
2 1/2 c. alle doeleinden meel
1/2 tsp. zout
1 c. boter, gekoeld en in kleine stukjes gesneden
1/2 c. ijswater
Zorg ervoor dat elk ding dat u zo koud mogelijk. (meel en zout uitgesloten)
Ik mijne gemengd in een stand mixer met een peddel gehechtheid, en ik zet de kom en een peddel in de vriezer ongeveer 2 uur voordat ik begon.
De korst kan met de hand worden gedaan met een gebakjemixer of een vork en wat geduld.