Stap 2: Het toevoegen van de rijst en kruiden
Zodra je vlees goed is bruin en eieren zijn gekookt ben je klaar om toe te voegen uw rijst.
Uw rijst moet komen uit de koelkast nog gekoeld voordat u deze aan de mix toevoegt. Gooi het in! Hier is waar het werk begint. Om ervoor te zorgen dat uw rijst goed opnieuw gekookt is, moet u continu de rijst vouw over op zichzelf. Dit zal ook klontjes die uw rijst tijdens het droogproces geboekt breken.
Zodra de rijst is goed geïntegreerd in de mix, voeg uw bevroren erwten en wortelen. Opmerking: Vermijd het toevoegen van deze laat in de kok. Daarmee laat u met harder dan wenselijk wortel textuur.
Voeg de boter. Voor een meer boterachtige smaak, die u kunt toevoegen een ander EETL. Ik blijf wel in het algemeen bij 1 EETL. Vouw tot gesmolten.
(Facultatieve ingrediënten: als aan kant heb je het, nu is het tijd om toe te voegen, sesamzaadjes en rode peper flake!)
Sauzen- Mijn metingen zijn algemene uitgangspunten. Als je sterkere notities van een bepaald ingrediënt, toevoegen aan uw smaak. Ik zou adviseren dat als u gebruikt regelmatig soja-saus (niet natriumarm), kunt u overwegen het verlagen van de hoeveelheid zout die u toevoegt.
Gestart door toe te voegen:
Sesamolie (~ 1 Theelepel)
Vis saus (1 ~ 2 EETL)-raar ruikt, doet wonderen voor gebakken rijst!
Worcestershiresaus (~ 1 Theelepel)
Sojasaus (~ 3 EETL of naar smaak)
Als u de sauzen toevoegt zult u beginnen te zien van de rijst donkerder maken met wat je aan de hibachi tafels zien zou. Smaak het mengsel totdat je het juiste merk. Nogmaals, als het is saai, probeer het toevoegen van wat extra soja-saus eerst, dan zout.
Blijven koken totdat alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd.
