Stap 9: 3 weken wachten
Als zeepbellen en pulp in de buis van de klap worden is het een goed idee om het spoelen met 1 - 2 keer per dag zo nodig te houden duidelijk.
Aan het einde van 3 weken (sifon achterlating van het sediment) in een schone mandfles rack en controleer de S.G.
De gisting is voltooid wanneer de S.G. ergens onder 1.000 meestal over 0.993 is maar elke wijn een beetje anders is en u wellicht om het te geven een andere week of zo om er te komen.
U kunt zien als het genoeg alcohol voor u door te nemen heeft de potentiële starten en af te trekken van de mogelijkheden nu.
Als je een zoete wijn en het heeft het alcohol percentage dat u dat u kunt het stabiliseren wilt, zelfs als het niet klaar bent gistende.
U kunt zien in de volgende afbeelding dat er een goede zware laag van sediment op de bodem is en de wijn is begint te wissen, tijd rack en stabiliseren.
