Fruit van wijn - How To Design naar uw smaak (10 / 13 stap)

Stap 10: Stabilisatie en beboeten van agenten

* Racking/Siphoning Tip - Vul sifon slang met water als aangegeven in afbeelding (ik gebruikte wijn, zodat je it. zien kon) en houd met een hand. Zorgvuldig plaatst de rekken buis in de mandfles te verstoren van het sediment zo weinig mogelijk. Snel brengen het open uiteinde van de slang van de sifon naar beneden in de schone mandfles. Sifon wordt gestart. GEEN ZUIGENDE ON THE slang (er is een tijd en een plaats daarvoor, maar dit is niet het)

Fermentatie is voorbij en we moeten ervoor zorgen dat het niet zal opstarten later opnieuw als we geen suiker toevoegen.
Stabiliseren voor een droge wijn kan worden gedaan op elk gewenst moment de S.G. 1.000 bereikt of minder.
Meng 1/2 theelepel KMS en 1 eetl kaliumsorbaat.

De wijn moet krachtig worden bewogen uit elke gasbellen nog steeds vast in de wijn te schakelen, dit kan worden gedaan over een uur of zelfs dagen indien nodig, roer, roer, wachten en wachten (er zijn boor bijlagen om te helpen met dit, maar wees voorzichtig niet te maken een vortex die lucht in uw wijn zuigen zal. Volle kracht op de boor en richting voor de vortex vormen omkeren.).
Als de wijn ontgaste is kunt u productengebruikt agenten. Op dit moment ben ik met behulp van een 2 deel clearing agent kiesosol & chitosan. U kunt er productengebruikt agentia die je leuk vindt, enkele jaren werkt beter dan een ander dus wees niet bang om te veranderen. Laat de wijn zitten op hoge plank om te ontruimen voor 2-3 weken.