Stap 5: Het Fruit ontdooien
Plaats van bevroren fruit in primaire ontdooien en zet het deksel op. Verlaten bij kamertemperatuur (18-20 Celsius) voor 24 uur
BEWARE VAN DE FRUITVLIEG. HIJ ZAL HET DRAAIEN VAN UW WIJN AZIJN.
Wanneer de vrucht niet langer is bevroren
Voeg 1/2 theelepel van kaliummetabisulfiet om te doden van wilde gist.
2 theelepels pectic enzym te verwijderen van de pectine.
2 theelepel gist nutriënt
2 eetlepels zure mix
Meng goed en wacht u 24 uur met het deksel op. Dit geeft de kalium kaliummetabisulfiet tijd om te verdampen.
Na de 24 uur, strooi het gist (lalvin EG-1118) over de groenten en laat 20 Menuetten zitten dan mengen in.
Laat fermenteren voor 3 dagen. Langer dan 3 dagen op de zaden van de wijn bitter maken kunnen.
Foto 's
-60 LB bosbessen.
-45 LB bramen en Saskatoon bessen
Saskatoons geven bijna een aardse smaak.