Stap 7: Maken van uw stijl
Zuiveren van alle apparatuur die zal worden gebruikt. (KMS)
Ik giet het SAP door een kaasdoek in de mandfles dus extra pulp die kan zijn gekomen door de pers is verwijderd.
Voor een droge stijl wijn wil ik een minimum van 25% SAP maximaal 50% SAP.
Voor een zoete stijl van wijn wil ik een minimum van 25% SAP en een maximum van 100% sap (zet het niet allemaal in nog).
Als u minder dan 50% van de SAP een 4 kg (10lb) moet tas van suiker geven u een potentieel van 10-12% alcohol.
Als u meer dan 50% SAP kan je dichter bij de 14% potentiële.
2 kopjes suiker zal potentiële alcohol verhogen met ongeveer 1% in een mandfles 23 liter.
Giet de suiker (4kg) in mandfles. Als je denkt dat je zou willen toevoegen wat meer suiker dat te stimuleren van alcohol, laat dan 2cm (1") ruimte onder 23 liter regel wanneer u de mandfles met water boven. Roer tot alle suiker is opgelost en beweeg wat meer.