Stap 8: Check Soortelijkgewicht (SG)
Hier is waar we gebruik maken van de wijn dief, hydrometer en test pot.
Roer opnieuw.
Vul de test pot totdat hydrometer vrij zweeft.
Spin hydrometer om luchtbellen die kunnen van invloed zijn op de lezingen.
Sommige areometers lezen vanaf de bovenkant van de meniscus sommige onderaan. Weten uw hydrometer.
In de foto's kunt u zien dat de S.G. Is 1.102 (mijn leest bovenaan)
De andere schaal geeft potentiële alcohol en u kunt zien dat er iets meer dan 14%.
Schrijf de SG-Down en de datum waarop die het besluit is genomen. Ik heb verspreiding vellen dat ik tape aan de mandfles en neem alles wat ik doe aan de wijn.
Als de SG Is hoger dan dit u het risico loopt dat het zal niet kunnen gebruiken van alle de suiker en u zal worden geplakt met een zoete wijn.
Aanpassingen doorvoeren als u ruimte toe te voegen suiker dan boven verlaten tot aan 23 liter mark. Roer en roer opnieuw.
Ga je gang en giet je zelf een monster te smaak voordat u de test pot terug in de mandfles giet.
Toevoegen van bentoniet. Dit gaat om het niveau in de mandfles gevaarlijk dicht bij de top.
Het is niet nodig maar ik meestal een ander pakje gist op dit moment toevoegt.
Plaats op een hoge plank 1-2 meter hoog (3-6'), te maken gemakkelijker later rekken.
Zet de buis van een klap op de mandfles in plaats van een luchtsluis. (Buis met bung)
Omdat de mandfles zo vol is moet u enkele voorzorgsmaatregelen nemen zodat je niet met een grote puinhoop eindigen.
Houd de kamertemperatuur tussen 18-20 Celsius te houden van de gisting te snel te gaan. Gebruik een klap tube gedurende de eerste week of twee. Zie foto 's
