Fundamentele Bagel recept ("Water Bagels")! (4 / 8 stap)

Stap 4: Vormgeven en laten stijgen

7. Zodra het deeg klaar is het kneden zal worden vrij plakkerig. Meel van uw handen voor dit volgende deel, maar kneed niet in extra bloem. Neem het deeg en eerst opsplitsen in 4 kleinere ballen van het deeg. Nu gesplitst elk van deze in vier meer ballen van het deeg. Neem een kleine deeg bal en steken een gat in het midden. U kunt nu de bal van het deeg werken in een grotere vorm van O. Soms is het gemakkelijk gewoon om te brengen uw vingers in het gat en draai het deeg om hen heen als je bent het gooien van een pizza. Zodra de bagel hole de grootte van een halve dollar munt is, plaats het op het oppervlak van uw maïsmeel bedekt. Het zal een beetje krimpen de grootte van een kwartaal.

8. plaats een droge, schone schotelhanddoek over de bagels voor 45 minuten zodat ze kunnen stijgen. Zorg ervoor dat de kamer niet een heleboel vochtigheid.