Stap 2: Maak een snelle Bouillon
Vul de pot met water totdat het bedekt enkel de ingewanden.
Voeg twee of drie eetlepels zout (of naar smaak, als je uw bloeddruk bekijkt) samen met de helft een veer van een theelepel tijm, rozemarijn en drie Salie bladeren.
Kook gedurende twintig minuten, af en toe roeren.
OPMERKINGEN:
Als het mengsel kookt, ziet je sommige vet solids zweven naar de top van de Bouillon. Net bladeren die uit met een houten lepel en weggooien.
De lever Turkije krijg bittere van deze reeds gekookt te lang... Meestal laat ik het uit en sautee het voor mijn man.