Gamberettoe Cozze Fra Diavolo - één van mijn alle tijd favoriete diners. Ik heb eerst genoten van dit gerecht in een bar in Ft. Lauderdale, Florida, circa 1980. De patroons leek te zijn meestal Italianen; de sfeer was levendig, en het eten was uitstekend! (Die avond ik was genieten van Aragosta Fra Diavolo - Lobster Fra Diavolo, maar aangezien kreeft zo duur deze dagen is ik ben nu het maken van de schotel met garnalen en mosselen.
Dit recept bevat ten minste 1 theelepel gemalen rode peper vlokken. Je kan er zonder hen, maar dan u zou niet het maken van "Fra Diavolo." Als mijn vertaling klopt, "Fra Diavolo" staat voor "in of onder de duivel," (IE., Hot, Hot, Hot)!
