Stap 3: Eye maken
Van vuur, combineer de maïzena en de suiker in de pan en zwaai samen.
Grondig klop in de melk tot glad, voeg de citroenschil dan warmte op medium. Roer regelmatig totdat het aan de kook komt en begint te dikken. Nu roer voortdurend tot het krijgt echt dik en weg van de pan trekt-ongeveer 10-15 seconden. Haal de schil, en roer in het extract. Opmerking: Dit mengsel is voor de "blanken" van de ogen en met behulp van vanille-extract zou hieraan een uit kleur. Schrapen in de warmte bewijs container en koel gedurende een uur, aan het licht gebracht.