Stap 4: Marshmallow laag: hydrateren de gelatine
Bereid uw eerste reeks van suikergoed frames; Olie van het Perkamentpapier goed, of uw marshmallow zal vasthouden en u zult droevig.
Sluit de ballon Garde aan uw stand mixer.
Weeg 15 gram (ongeveer een en een derde pakketten) van gepoederde zonder gelatine. Meng dit in 80 gram water in een magnetron-veilige kop, en zet het opzij te laten hydrateren. Maak je geen zorgen over de timing van het, het volledig gehydrateerd zal worden tegen de tijd dat de suikerstroop wordt gekookt.
