Stap 1: Materialen die nodig zijn
1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, op kamertemperatuur
1/2 kop bruine suiker, stevig verpakt
1/4 kopje kristalsuiker (wit)
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels melk
1 en 1/2 kopjes meel, all-purpose
1/4 theelepel zout
1/2 kopje halfzoete mini chocolade chips
TEMPURA fry slagman:
Plantaardige olie om te frituren
Maïszetmeel voor het baggeren
3/4 kop plus 2 eetlepels bloem
2 eetlepels poeder suiker (plus meer voor afstoffen daarna)
1/4 theelepel gemalen kaneel
1 ei, licht geslagen
3/4 kop zeer koudwater (plus meer indien nodig)
Uitrusting:
Hand-mixer, of stand-mixer, of zelfs alleen maar een houten lepel of spatel en je krachtige spieren
Zware grote braadpan of Nederlands-oven
Mand of slotted lepel voor hete olie
Candy thermometer
Tandenstokers
