Stap 4: Baggeren & verzenden pan
Ondertussen verwarmen uw pan (platte bodem pan, regelmatig of niet-stick, zal wel goed) en geef het een laag van canola- of een andere hoge-verhit de olie. Zorg ervoor dat de olie is heet genoeg om het sissen alvorens de scallops toe te voegen.
Werk snel, baggeren van Sint-jakobsschelpen en deze toevoegen aan de hete geoliede pan.