Stap 7: Make saus
Deglaze de nog-hete pan met het limoensap. Net dumpen in de pan (pas op voor de stoom brandwonden!) en roer krachtig gedurende een paar seconden te smelten uit alle lekkere bruine bits (fond). Voordat de limoensap kunt naar beneden koken en caramelize of branden, gebruik een warmte-veilig siliconen spatel of houten lepel om schrapen de mooi bruin goo in een kommetje of een ramekin.
Toevoegen sommige sesam olie, de zoetstof van uw keuze (ik vind agave nectar voor zijn milde smaak en handigheid in ontbinding), en wat zout en peper. U moet een lekkere, dikke, donkere bruine siroop.
Opties: met citroen of oranje sap kunt Blus de pan. Voeg wat cayenne peper of Sriracha (Haan) saus te geven de saus een spicier kick.