INGREDIËNTEN
- Rijst - al gekookt (gebruik overgebleven rijst)
- Lente-uitjes – gehakt
- Uien - gehakt
- Gehakte wortelen
- Maïs
- Erwten
- Fijn gesneden selderij
- Gehakte uien
- Ham – in blokjes gesneden
- Varkensvlees - in blokjes gesneden
- (Nota: gebruik geen vlees - restjes of vers vlees gekookt)
- Eieren
- Zout
- Peper
- Koriander bladeren (optioneel)
- Fijngesneden knoflook
Verhit de olie
Voeg gehakte uien, wanneer de uien beginnen te krijgen transparante, wortelen, maïs (indien vers), selderij toevoegen en vervolgens knoflook en het vlees.
Roer fry tot vlees is bijna klaar als vers vlees.
Wissen van een ruimte in het midden van de pan en voeg wat olie, dan gooi in 2 eieren (geroerd). Voeg zout en peper.
Stapel de omliggende ingrediënten op de eieren en roer dus alles grondig is gemengd.
Voeg de rijst langzaam, het in roeren en het breken van eventuele klontjes.
Wanneer de rijst begint te 'pop' (korrels jump up uit de pan), is het klaar.
Serveer met Sriracha als u houdt van dingen warm.