Gebakken spek wetenschap vleugels... (1 / 7 stap)

Stap 1: benodigdheden

2 pond spek aan elke 5 pond kip vleugels (als u van plan om te repliceren de volledige vleugel in plaats van snijden neer in gewrichten u moet een commerciële friteuse.)
2 pond spek eindstukjes voor extra vet transgluteminase (vlees lijm) opvolgen Menginstructies
* de tandenstokers als u wilt beveiligen het spek op die manier
1 kopje bloem + extra voor dreg
1 kan laag natrium kippenbouillon (meestal 2 kopjes)
paprika
witte peper
zout
2 eidooiers
2 eieren
2/3 kopje slagroom
6 oz roquefort kaas
6 oz emmentaler swiss
1 kopje magere gratis melk
spek vet
veel olie
1/3 kopje hete saus Louisiana (ik gebruik crystal)
1/4 kopje gekruide rijstazijn
1/2-1 eetlepel ananassap (de sterkte varieert)
maïzena drijfmest 1 Elp water 1/3 eetlepel maïzena
latex handschoenen
een borstel