Gebakken Wild prei (3 / 4 stap)

Stap 3: Frituren de prei

Een veiligheid opmerking hier, koken altijd met uw grepen van de pot omgezet in de kachel. Toen ik een tiener was mijn moeder ving een pot greep op haar trui en gemorst wat ze was koken op haar been, bracht ze zes maanden herstellende is van haar brandwonden.

Ik heb een unieke manier van frituren eerst ik boter toevoegen aan mijn koekenpan ik voeg dan water in de pan vullen halverwege. Behalve vis, eieren en diepe frituren ik bak alles op deze manier, het zorgt voor vlees en groenten gaar door naar het midden voor het bruinen van de buitenkant. Dit is zeer belangrijk bij het frituren een mengsel van verschillende dingen zoals sommige dingen sneller dan anderen koken.

Ik voeg de prei en andere groenten aan de koekenpan en bedek met een deksel en kook op hoog.

Het deksel houdt de stoom in de koekenpan met de groenten totdat ze gaar zijn door.

Wanneer de prei gaar zijn door ik neem het deksel uit de koekenpan en kook af overtollig water en licht bruin de prei.

Na het bruinen ik Voeg boter en serveer.