Stap 4: spiegelen
Na de watch tot het wegknippen gekookt heeft iets minder dan 1/3 van de weg van de andere kant. Het centrum zal blijven om te koken, na het verwijderen van de vis uit de hete pan; Als je wacht zolang er geen geen roze links in het midden zal de vis overcook op de plaat. Vissen zijn gevoelig.
Als u wilt, drukt u op het dikke einde tegen de zijkant van de pan te schroei het voordat het verwijderen van de vis.
