Stap 1: ingrediënten
Voor 6 personen
Vlees & Marinade
Varkensvlees schouder/Butt - 3 lbs
(* ik gebruikte schouder. Als u gebruiken van rundvlees willen zou, gebruik dan chuck gebraden.)
Bier - 1 (* ik gebruikte een fruitig bier, maar je kunt een gewone soort.)
Heavy Duty folie
Een Thermometer
Droog wrijven ***
Chili peper poeder - 1 eetlepel
(* ik gebruikte Chipotle Chili, maar kunt u regelmatige of Paprika.)
Cayenne peper poeder - 1 eetlepel
Komijn poeder - 1 eetlepel
*** Marinade ***
Jus d'orange - genoeg ter dekking van het vlees in een container die u voor de marinade gebruikt
Olijfolie - 1/2 kop
Onion(Sweet/Yellow) - 1/4 ~ 1/2
Knoflook - 4 teentjes of zo
Jalapeno - 1 ~ 2
Koriander - 1/2 bos
Lime - 1
Mango BBQ saus
Mango - 1
Ketchup - 1 kopje
Melasse - 1/4 kop
Apple Cider azijn - 1/4 kop
Zwarte peper - 2 eetlepels
Water - 2 kopjes (* moet u het bedrag aanpassen.)
Oranje smaak Cole Slaw
Groene kool - 1/2 (* mijne was kleiner, dus ik 1/2 gebruikte. Maar als het grote is, dan gebruiken slechts 1/4.)
Rode kool - 1/2
Wortel - 1
Orange - 1 (* u slechts 2 eetlepels sap nodig, maar gebruiken sommige zest.)
Vegenaise - 1/2 kop (* kunt u regelmatige mayo.)
SAP van brood & boter Pickles - 1/2 kop
