Stap 4: BBQ-tijd!
Start uw vuur! Er moet de temperatuur op 350 graden of zo.
U wilt doen indirecte koken, dus gewoon weer aan de ene kant van de brand van de grill, maar niet de andere.
U wilt die u vlees aan de kant met geen vuur rechts onder. Ik gebruikte 3 pond vlees, dus het kostte me 3 uur of zo te bereiken van de inwendige temperatuur ik wil, waar de 170-180 graden is. I 'm guessing duurt waarschijnlijk 1 uur per 1 pond van het vlees.
Na de eerste koken, krijgen een heavy-duty folie laten teruglopen van het vlees. Wat u wilt doen hier is stoom van het vlees met bier, dus het vlees ingesteld op de folie en giet het bier. Nu, wikkel het en verzegel de zijkanten.
Zet het terug op de grill aan de kant van de indirecte warmte en blijven koken tot de interne temperatuur 200 graden bereikt of zo.
