Stap 8: Scoop binnenkant
De Artisjok is een familielid van de distel en als toegestaan om te rijpen ze om weer een mooie paarse bloem te openen. De cluster van onrijpe roosjes in het midden van de Artisjok is bekend als de "stikken", en moet niet worden gegeten. - canida
Met behulp van een lepel kunnen de harige uitziende roosjes worden gemakkelijk schepte, samen met al de paarse bladeren.
Als u voorkomen dat de artisjokken wilt van oxiderende en bruin draaien terwijl u bent bezig met de rest van de artisjokken dan is nu de tijd ter dekking van de geslepen oppervlakken met citroensap. Dit is niet nodig.
