Stap 1: Verzamel ingrediënten
4 kleine zoete aardappelen (8 ounces elk), ongepeld, elk licht geprikt met een vork op 3 plaatsen (ik vaak dit recept zodat extra aardappelen, zoals u in de foto's zien zult wijzigen, deze hoeveelheid vulling is voor vier aardappelen)
5 plakjes bacon, gesneden in 1/2 inch stukken (ik gebruik dik gesneden spek van slager, als uw spek is dun, gebruik 7 of 8 plakjes)
2 plakjes hartig witte boterham brood, korsten verwijderd, snijd in 1/8 - 1/4-inch-stukken (ik vaak gebruik van tarwe of meergranen brood)
1 theelepel gehakte verse tijm
2 eetlepels verpakt donkere bruine suiker
3/4 theelepel gemalen kaneel, verdeeld
1/8 theelepel cayennepeper
Zout en gemalen zwarte peper
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1 groot ei, licht geslagen
