Stap 2: Ingrediënten & mengen de marsepein
- 1 pond amandel plakken
- 1 pond gepoederde suiker
- 1/4 kopje Corn Syrup
Zeef de poedersuiker.
Plaats het deeg van de amandel in een mengkom. Start met behulp van een peddel mengen op laag te breken van het deeg van de amandel.
Voeg de maïs siroop en voeg vervolgens de poedersuiker in 3 fasen. Het mengsel zal kijken kruimelig.
Neem de kom uit de mixer en druk op het mengsel samen met behulp van uw hand. De warmte van je hand zal helpen de marsepein om samen te brengen. Als het lijkt erop dat het komt niet samen, kunt u een andere eetlepel glucosestroop toevoegen. Zodra er een mooi deeg consistentie, stoppen met werken van de marsepein. NIET over mengeling doen! Als u dit doet, zal de olie zal beginnen met het scheiden van de marsepein en het niet langer goed.
