Modernistische keuken thuis IS een vrij mooie kookboek, de foto's zijn drool-worthy, en terwijl sommige recepten zijn een beetje boven mijn paygrade, er zijn vele recepten die gemakkelijk kunnen worden gemaakt thuis (als dat het punt van het boek was), deze wortel soep is een van hen.
U hoeft een snelkookpan, maar ik denk dat iedereen moet zelf een deze dagen omdat zij leven gemakkelijk maken en ze ongelooflijke voedsel maken. (Een feit die ik geleerd van MC thuis is dat als u gebruikmaakt van een oven of een langzame fornuis voor het koken en je huis ruikt ongelooflijk, dat eigenlijk smaak waardoor uw voedsel! Snelkookpannen Houd alles wat verscholen in smaak en het verblijf in uw voedsel waar het thuishoort.)
Deze soep is zeer weinig ingrediënten waardoor de smaak van pure wortel echt schijnen, de snelkookpan caramelizes de wortelen om hen een zoete, nootachtige smaak dat wanneer gemengd geen zware room is nodig om een romige smaak. Paar ingrediënten ook betekenen dat deze soep is glutenvrij.
Probeer te gebruiken de beste wortelen die u kunt vinden, dit heb ik gemaakt voordat Ohio wortelen groeiden dus ik bio-wortelen gebruikte.
6 1-cup porties, maakt recept kan worden verdubbeld
Recept van: modernistische keuken thuis door Nathan Myhrvold, Maxime Bilet
http://modernistcuisine.com/Recipes/caramelized-Carrot-Soup-no-centrifuge-necessary/
