Stap 1: ingrediënten
Bepaal wat voor soort schillen van citrusvruchten u wilt de snoep. Grapefruits, citroenen, en sinaasappels zijn de traditionele; Ik heb ook gehoord van mensen met behulp van limoenen. Pas de hoeveelheid vruchten die u aanschaft op basis van hoe groot ze zijn. Twee grapefruits zijn ongeveer gelijk in peel bedrag aan drie/vier sinaasappelen, of vier/vijf citroenen of limes, afhankelijk van de grootte. Gewenste fruit met een dikkere schil.
Kristalsuiker
Ik heb verschillende hoeveelheden suiker gebruikt voor verschillende hoeveelheden van vruchtenschillen. Op mijn eerste gaan gebruikte ik vier kopjes suiker om vier kopjes water voor de drie sinaasappelen. De tweede keer, ik wil de twee kopjes suiker gewend met twee kopjes water aan twee grapefruits. Voor meer peel, gebruikt u een grotere hoeveelheid suiker en water, voor minder peel gebruik minder. Zorg enkel ervoor u hebt genoeg siroop te houden van de vrucht bedekt de hele tijd.
Water
Net als hoe het klinkt. Zorg ervoor dat u koud (of ten minste koel) water tijdens het blancheer proces. Zorg ook ervoor dat de verhouding van water tot suiker hetzelfde terwijl het maken van de stroop. Anders, speciaal hier.
Optioneel: chocolade
Schillen kunnen worden ondergedompeld in de chocolade nadat ze in siroop gekookt heb. Donkere of melkchocolade gaan goed met de oranje schillen. Ik ben van plan om te proberen pure chocolade met de kalk schillen ook.
Apparatuur
Voor dit goed te werken, moet u worden voorbereid voor de diverse fasen van tevoren. U wilt een goede Officemes voor het snijden stap, een grote pot voor de keuken stappen, en een vergiet, een metaal Droogrek en brede, ondiepe kom voor de stap drogen/chaptalisatie.
