Ik hou van alle dingen pompoen, tot de zaden. Terwijl ik geniet van de traditionele geroosterd, licht gezouten pompoenpitten, is er geen reden om te stoppen er. Ze maken ook een grote canvas voor groene thee en gember. De 1 theelepel suiker weglaten als je niet iets heel lief wilt en/of verhogen van de gember voor een spicier snack.
Ingrediënten
- pompoenpitten 1 kop gepelde (pepitas)
- 2 theelepels matcha poeder
- 1 1/2 eetlepels plus 1 theelepel rietsuiker
- 1/4 theelepel aangedreven gember
- 1 eetlepel kokosolie
Hulpmiddelen
- Steelpan of diepe koekepan
- Mengkom
- Houten lepel (I highly recommend gebruik houten gebruiksvoorwerpen wanneer suiker smelten er gaande)
- Siliconen mat
- Bakplaat
Routebeschrijving
Pompoenpitten roosteren
Warmte oven op 250oF
Plaats van siliconen mat op bakplaat
Zaden verspreid over mat
Bak gedurende 45 minuten
Zaden Awesome maken
Verhit de olie van de kokosnoot in pan
Voeg zaadjes, 1 1/2 eetlepel suiker toe en meng
Zodra de suiker caramelizes, verwijderen van zaden en plaats hen in kom van matcha/gember/suiker
Toss totdat de zaden gelijkmatig vallen
Verspreid op siliconen mat en laat afkoelen
Meest geroosterde pompoenpitten recepten zeggen om op te slaan in een luchtdichte container voor tot een week... maar ik betwijfel of ze zal laatste dat lang.
Op zoek naar meer pompoen recepten...?
- Pompoen pannenkoeken
- Pompoenpastei Tapioca
- Pompoen-Smoothie
