Stap 4: Zweep de crème
Giet de slagroom in een kom of mixer staan. Op middellange snelheid of met de hand, klop de room tot stijve pieken vormen, ongeveer 7-8 minuten als gedaan met een stand mixer.
Opmerking:
4-5 minuten: "Zachte Plop Stage" routes zal vormen in de crème die niet onmiddellijk ontbinden wanneer te zwaaien.
6-7 minuten: "Zachte piek Stage" de room is dikker en iets zullen vastklampen aan de garde. Kleine pieken vormen.
7-8 minuten: "stijf piek fase 1" de wandelpaden in de room zijn stijf, en de toppen zal stevig staan wanneer de Garde is verwijderd, en vasthouden aan de Garde (zoals in de afbeelding).
8-9 minuten: "stijf piek fase 2" de crème blijft opstijven, en het verkrijgen van een korrelige textuur. Zweepslagen verder zal het maken van boter.
